Bienvenue dans le comté d'Oxford, la capitale canadienne du lait! Les occasions ne manquent pas pour découvrir le riche patrimoine laitier d'Oxford et les ingrédients qui dépassent ce patrimoine.
La gastronomie saisonnière est à l'honneur ici, tandis que vous explorez les petites routes rurales parsemées de terres agricoles, de marchés, etc. Les prospères influences hollandaises et amish influencent la culture et les saveurs d'Oxford, uniques. De la viande de bison élevée localement au gouda vieilli et cristallisé, en passant par l'autocueillette de légumes et de baies, la viande d'origine durable, les céréales locales provenant de l'un des premiers moulins biologiques de l'Ontario et même le sirop d'érable d'une ferme de quatrième génération, vous êtes sûr de trouver quelque chose de nouveau à mettre sur votre table.
Vous voulez ramener un souvenir gourmand à la maison? Pas de problème! En faisant vos courses sur les marchés locaux et en apprenant à connaître les agriculteurs de la région, vous comprendrez mieux la passion qui entoure la culture, l'élevage et la création des aliments. Croquez dans du maïs doux et juteux, partez à la découverte du légendaire Oxford County Cheese Trail ou visitez une ferme qui cultive des baies de sureau pour en faire du sirop. Un délicieux goût d'Oxford est à portée de main.
Vous n'avez pas envie de cuisiner vous-même? Pas de problème! Rendez-vous dans l'un des nombreux restaurants locaux qui proposent des ingrédients frais et locaux pour des repas plus écologiques, notamment SixThirtyNine de Woodstock, un restaurant certifié Feast On®.
Enfin, après le repas, vous pourrez vous détendre en faisant une belle promenade sur l'un des sentiers caroliniens pittoresques d'Oxford. Faites un arrêt dans une ferme, prenez une gourmandise pour un pique-nique ou inscrivez-vous à un atelier à Oxford. Bonne visite!
Un membre fier du Culinary Tourism Alliance.