À propos
Backyard Farm Chef's Table est une expérience culinaire unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans la région d'Osoyoos. Le chef Chris Van Hooydonk élabore des menus exclusifs et personnalisés, mettant à profit sa vaste expérience de l'industrie culinaire pour proposer des déjeuners et des dîners dans le cadre d'une expérience de quasi-restaurant pour de petits groupes.
La philosophie alimentaire de Backyard Farm englobe le côté accessible de l'alimentation saine et de l'agriculture, en mettant l'accent sur l'approvisionnement en ingrédients les plus frais et biologiques si possible, de la plus haute qualité, saisonniers et durables. L'accent est mis sur le soutien aux agriculteurs et producteurs locaux dévoués qui partagent sa passion pour la nourriture.
Contrairement au modèle typique de l'industrie de la restauration, les menus sont élaborés chaque semaine pour les clients confirmés, ce qui offre une approche unique et personnalisée. Chaque menu varie considérablement à chaque visite, sauf demande contraire. Au premier plan, une approche de qualité de la véritable hospitalité : un service attentif, discret et professionnel, des ingrédients locaux cultivés et achetés avec soin, représentant la beauté du sud de l'Okanagan, ainsi que la créativité et la passion pour leur métier.
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À propos de Osoyoos
Située à l'extrémité sud de la vallée de l'Okanagan, la ville d'Osoyoos est une destination de villégiature populaire, car c'est l'une des régions les plus chaudes de l'Ouest canadien tout au long de l'année. Connue pour ses vignobles de classe mondiale et ses vergers abondants, la région d'Osoyoos est devenue une destination de rêve pour les amateurs de cuisine.
Si les touristes qui veulent se prélasser au bord du lac apprécient le climat chaud, ce climat est aussi parfait pour la culture d'une multitude de fruits et de légumes, comme les pommes, les pêches, les abricots, les prunes, les courges et, bien sûr, les cerises.