Big Spruce Brewing | Canada Culinary

À propos

Une photo floue d'une jolie petite ferme s'est affichée sur l'écran de leur ordinateur. Ils ont souri. Quelques semaines plus tard, Melanie et Jeremy White se tenaient au bas d'une allée sinueuse, quelque peu stupéfaits de réaliser qu'ils venaient d'acheter plus de 100 acres de terres agricoles vierges du Cap-Breton. Perchée sur un versant sud, face au lac Bras d'Or, une réserve de biosphère de l'UNESCO, une houblonnière a été plantée et la terre a été certifiée biologique. L'eau naturellement riche en minéraux était parfaite pour le brassage. La construction a commencé.

Dix ans plus tard, Big Spruce Brewing se concentre sur la création de bières exceptionnelles à base d'ingrédients. Toutes nos ales et nos lagers sont brassées avec des céréales et des houblons biologiques, et nous nous efforçons continuellement de vous offrir une pinte parfaite, à chaque fois.

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Lieu

64 Yankee Line Rd
Baddeck, NS
B0E 1B0

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Heures

Lundi11h à 18h
Mardi11h à 18h
Mercredi11h à 18h
Jeudi11h à 18h
Vendredi11h à 18h
Samedi11h à 18h
Dimanche11h à 18h

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À propos de Cap-Breton

L’histoire de l’île du Cap-Breton est présentée de toutes sortes de façons. Elle est gravée dans ses falaises escarpées. Elle est écrite dans les sentiers. Elle est contée en quatre langues et célébrée par la musique et la danse. Elle vit dans l’histoire millénaire d’Unama'ki, le vrai nom de l’île du Cap-Breton, le territoire ancestral et non cédé du peuple Mi'kmaw.

Connaître notre île, c'est savoir qu'elle est d'une beauté imprenable, qu'elle dégage un esprit féroce, une fierté résolue et des communautés résilientes, soudées par la tradition. Pjila'si, Cíad Míle Fáilte, bienvenue. Bienvenue dans un endroit aimé par un grand nombre, mais où seuls vivent quelques chanceux.