Paisley Notebook | Canada Culinary

À propos

Les dîners pop-up Paisley Notebook d'Aman Dosanj créent des "aventures comestibles" pour les invités avec un éventail toujours changeant de saveurs et d'histoires inspirées par les ingrédients locaux et saisonniers et les agriculteurs qui les cultivent. À travers des histoires et des expériences uniques, ces rencontres inspirent la curiosité tout en construisant une communauté inclusive.

Originaires d'Angleterre, Aman et sa famille ont déménagé au Canada, se sont lancés dans l'industrie alimentaire et n'en sont jamais repartis. Aujourd'hui, sa mère et son frère se joignent à elle pour cuisiner et préparer des cocktails lors de ces événements.

Rejoignez Aman et sa famille à l'un de ses Dîners SOURCED, où vous explorerez et apprendrez où votre repas a été - vous l'avez deviné - approvisionné, et comment il a été délicieusement préparé. Chaque menu de cette série est l'occasion de poursuivre la conversation sur la crise climatique, la justice sociale et l'éclat de la culture indienne.

Dans le cadre de la série Secret Dinner d'Aman, vous pouvez mettre à l'épreuve votre capacité à faire confiance et savourer un repas dans un lieu surprise avec un menu secret composé d'ingrédients frais de la région de l'Okanagan. Avec sa passion et son amour pour la nourriture, Aman révolutionne l'industrie alimentaire avec The Paisley Notebook et met en valeur l'incroyable abondance du Canada. Chacun des dîners créés par le Paisley Notebook est organisé dans les fermes et les vignobles de l'Okanagan et créé selon un nouveau thème et un nouveau concept.

Ces événements sont proposés de manière saisonnière, de mai à septembre. Les billets sont limités et se vendent rapidement, alors n'oubliez pas de vous inscrire sur sa liste d'abonnement pour obtenir vos billets en premier.

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Crédit photo : Meg Froehler

Lieu

Okanagan Valley, BC

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Heures

Lundi9h à 17h
Mardi9h à 17h
Mercredi9h à 17h
Jeudi9h à 17h
Vendredi9h à 17h
Samedi9h à 17h
Dimanche9h à 17h

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.