Pluvio restaurant + rooms | Canada Culinary

À propos

Le restaurant et les chambres Pluvio offrent une expérience gastronomique unique et primée qui met à l'honneur les meilleurs produits locaux et les éléments naturels d'Ucluelet et de l'île de Vancouver.

Le chef Warren Barr et son équipe y préparent une cuisine canadienne créative et inspirée, en mettant l'accent sur les ingrédients saisonniers et sauvages provenant des forêts et du littoral (avec quelques spécialités internationales). Par exemple, vous trouverez probablement des menus où l'épicéa et le rosier sauvage côtoient la truffe et le caviar.

Les menus de Pluvio changent selon la saison, en fonction de ce qui est disponible auprès des agriculteurs, des pêcheurs, des bergers et des producteurs locaux. Les clients peuvent choisir entre un menu de trois plats ou un menu de dégustation de cinq plats. Le petit restaurant et la cuisine ouverte sont accueillants, ce qui permet un service personnalisé et raffiné. Le petit restaurant et la cuisine ouverte sont accueillants et permettent un service personnalisé et raffiné : Choisissez un siège au comptoir du bar pour observer l'action dans la cuisine.

Besoin d'une motivation supplémentaire ? Le restaurant Pluvio a été sélectionné comme " meilleur restaurant de destination " au Canada et 37e meilleur restaurant par " Canada's 100 Best Restaurants " pour 2022 ; " meilleur restaurant de fine cuisine " au Canada pour 2022 par la communauté Tripadvisor ; et " 4e meilleur nouveau restaurant au Canada " en 2019 par le magazine enRoute d'Air Canada lors de la remise des prix des meilleurs nouveaux restaurants au Canada.

En raison de la capacité limitée du restaurant, les réservations sont fortement recommandées.

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Crédit photo : Jordyn Giesbrecht

Lieu

1714 Peninsula Road
PO Box 43
Ucluelet, BC
V0R 3A0

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Heures

Lundi17h30 à 21h
Mardi17h30 à 21h
Mercredi17h30 à 21h
Jeudi17h30 à 21h
Vendredi17h30 à 21h
Samedi17h30 à 21h
Dimanche17h30 à 21h

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À propos de Colombie-Britannique

Des produits locaux frais, des chefs talentueux et une mosaïque de cultures se combinent pour faire de la province la plus à l'ouest du Canada une destination culinaire de premier plan. Cultivateurs et producteurs soutiennent cette riche courtepointe. Les ingrédients locaux inspirent les menus dans les communautés situées le long de l'océan Pacifique jusqu'aux montagnes Rocheuses en passant par les vallées.

Ici, les cultures autochtones qui puisent de cette terre depuis des millénaires présentent des plats traditionnels avec une touche de modernité. D'autres influences multiculturelles inspirent les chefs et les producteurs alimentaires artisanaux, qui mélangent les ingrédients locaux aux saveurs du monde. Selon l'endroit, les plats varient beaucoup, créant des particularités gastronomiques régionales - des sushis au saumon sauvage à Tofino à la cuisine familiale des ranchs dans les Cariboo en passant par les délicats dim sum de Richmond.

Victoria, la capitale de la province, s'enorgueillit d'avoir plus de restaurants par habitant que presque partout ailleurs au Canada, tandis que Vancouver, la ville la plus populeuse de la Colombie-Britannique, a récemment été récompensée par plusieurs étoiles MICHELIN, ce qui renforce la réputation de la ville en tant que destination gastronomique internationale. Le tourisme viticole, les spiritueux et la bière locale sont également très populaires ici, dans la vallée du Fraser près de Vancouver, dans l'île de Vancouver et surtout au bord des lacs de la vallée de l'Okanagan, où les boissons saisonnières complètent parfaitement une journée de randonnée, de vélo et de baignade.