À propos
"Timber !" est normalement un cri de ralliement pour se mettre à l'abri, mais à Shuswap, c'est un cri de ralliement pour se rendre au dernier et sans doute au meilleur ajout à la scène gastronomique de la région.
Le chef Chris Whittaker, célèbre pour son restaurant Forage à Vancouver, a ouvert Timber Shuswap à Blind Bay en juillet 2022, un restaurant de la ferme à la table proposant une cuisine canadienne haut de gamme. Whittaker a été intronisé au BC Restaurant Hall of Fame en 2015 et Forage a été classé parmi les 100 meilleurs restaurants du Canada. Il a déménagé à Shuswap en 2018 pour occuper le poste de chef exécutif au Quaaout Lodge de la bande du lac Little Shuswap.
Avec son appréciation de la communauté et sa passion pour les agriculteurs, les éleveurs, les producteurs, les vignobles et les brasseries de la région, la jeune famille s'est engagée à présenter ce qu'il y a de mieux dans la région de Shuswap, ce qui a été adopté par les habitants.
Heures
- Lundi8h à 21h
- Mardi8h à 21h
- Mercredi8h à 21h
- Jeudi8h à 21h
- Vendredi8h à 21h
- Samedi8h à 21h
- Dimanche8h à 21h
Plus de lieux à visiter au Shuswap
À propos de Shuswap
Amateur de cuisine, un paradis relativement méconnu vous attend. Bienvenue à Shuswap, en plein Intérieur de la Colombie-Britannique.
Située dans l'Intérieur de la Colombie-Britannique, légèrement au nord de l'Okanagan, à l'est de la Thompson et au sud de la Columbia, Shuswap offre un climat à quatre saisons. Cependant, il est plus tempéré : l'hiver, il fait plus chaud que dans les régions au nord et l'été, plus doux que dans la Thompson Okanagan. Les conditions de croissance sont donc idéales. La région, qui compte 60 000 habitants, est deux fois et demie plus grande que l'Île-du-Prince-Édouard. Riche en agriculture, la région de Shuswap compte plus de 600 fermes, soit une pour 100 habitants, et partage les quatre bras du lac Shuswap. Nichée entre les vallées, les collines et les montagnes, il y a presque autant de sentiers de randonnée, de pistes cyclables et de pistes de ski dans la région de Shuswap que sur les rives du lac, qui s'étendent sur plus de 1000 kilomètres.