Le marché Kensington est l'un des quartiers les plus éclectiques et culturellement diversifiés de Toronto. C'est aussi un paradis pour les gourmands. Voici ce qu'il faut manger, où.
Une grande partie de mon travail consiste à voyager pour manger et j'adore ça! Mais chaque fois que je rentre chez moi, à Toronto, je me rappelle à quel point la scène gastronomique est incroyable ici. Kensington Market est le genre de quartier qui vous donne l'impression d'avoir fait plusieurs voyages internationaux en une seule journée : il est diversifié et bohème. C’est une destination emblématique de la ville reine.
Voici 10 délicieux plats du marché Kensington que vous devez absolument goûter. Mieux encore, nous les avons classés selon leur caractère emblématique.
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01
Fresco’s Fish & Chips
201, av. Augusta
Visiter le site webTout le monde a une opinion sur le type de poisson qui constitue le meilleur fish and chips. Certains adorent le flétan, tandis que d'autres ne jurent que par l'aiglefin ou le cabillaud. Mais tout le monde s'entend pour dire qu'une bonne pâte à frire est essentielle, quel que soit le poisson.
Si vous allez chez Fresco's Fish & Chips, prenez votre poisson avec la pâte à frire extra croustillante Miss Vickie's. Le croustillant supplémentaire apporté par cette pâte de qualité supérieure à base de chips cuites à la marmite. Ça change absolument la donne.
Indice emblématique Kensington : 5/10 - pas le summum de Kensington... mais le summum des fish and chips!
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02
Wanda’s Pie in the Sky
287, av. Augusta
Visiter le site webDe tous les restaurants figurant sur cette liste, le Wanda's Pie in the Sky est probablement celui pour lequel il a été le plus difficile de choisir un seul plat emblématique. Pourquoi? Parce qu'ils proposent de nombreuses variétés de tartes délicieuses, y compris des options végétaliennes et sans gluten. Mais il y a quelque chose dans la garniture pralinée à la cassonade et le goût acidulé des pêches de la tarte pralinée aux pêches qui séduit.
Indice emblématique Kensington : 6/10 - une délicieuse gourmandise dans une boulangerie-café à visiter absolument.
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03
The Dirty Bird Chicken & Waffles
79, av. Kensington
Comment ne pas aimer un repas portant le nom de l'un des rappeurs les plus connus de tous les temps ? Avant que la scène du poulet frit n'explose dans la ville, il y avait le Dirty Bird Chicken & Waffles à Kensington.
Souvent considéré comme l'endroit qui a tout déclenché, le Dirty Bird se distingue par son «ODB» : viande brune désossée, beurre d'érable et leur sauce signature, le tout emballé dans une gaufre maison. Chaque fois que quelqu'un me demande si je veux aller chercher ça, comme ODB, je réponds : «Come on, baby, baby, come on!»
Indice emblématique Kensington : 7/10 - le poulet qui a créé son propre hashtag (#northernfriedchicken)
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04
Pancho’s Bakery
214, av. Augusta
La première fois que j'ai vu le gâteau au fromage aux churros de Pancho's Bakery, j'étais en train de parcourir Instagram... et j'ai perdu la tête. Des sentiments de joie, de convoitise, d'émerveillement et de jalousie m'ont frappé en même temps. L'image de la dulce de leche étalée sur un gâteau au fromage crémeux, enveloppée dans des churros sucrés et croustillants, s'est gravée dans ma tête de façon permanente. Je vous suggère de partager ce chef-d'œuvre avec vos amis et votre famille, mais si vous voulez le faire en solo, je ne vous jugerai pas.
Indice emblématique Kensington : 7,5/10 - faire la queue chez Pancho's est un rituel local.
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05
Golden Patty
187, rue Baldwin
Visiter le site webLe pâté de boeuf jamaïcain est devenu un plat de base à Toronto, mais ce qui rend celui de Golden Patty si spécial, c'est que cette boulangerie jamaïcaine et antillaise est au service de la communauté depuis plus de dix ans.
Le Patty Supreme de Golden Patty vous offre un choix de galettes sur pain coco avec laitue, tomates et mayonnaise ou salade de chou - ajoutez du fromage pour un petit supplément. Je ne reproche à personne de commander de la queue de bœuf, des doubles ou quelque chose de leur énorme étalage de produits de boulangerie... mais ne partez pas sans avoir pris un patty.
Indice emblématique Kensington : 8/10 - un classique réinventé... très Kensington
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06
Seven Lives Tacos y Mariscos
72, av. Kensington
Visiter le site webLa première fois que je suis allé à Seven Lives Tacos Y Mariscos, c'était le premier jour «agréable» de l'année. Tout le monde était dehors et le marché était en pleine effervescence. Cela faisait des mois que je voulais essayer le Seven Lives. Je me souviens d'avoir été accueilli par une file d'attente très, très longue (surtout quand on a faim, ce qui était le cas). J'ai attendu, et ça en valait la peine.
J'ai pris un taco aux champignons et au cactus. Le chef combine des champignons (mon substitut de viande préféré) et du cactus mariné acidulé, recouvert d'une savoureuse sauce à l'avoine et de queso. Combien de fois voit-on du cactus sur des tacos au Canada? Pas souvent, n'est-ce pas?
Indice emblématique Kensington : 8.5/10 - une icône qui reste fidèle à ses racines
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07
Jumbo Empanadas
245, av. Augusta
Visiter le site webLorsque le nom d'un restaurant est également le plat phare de son menu, c'est généralement une bonne idée de commander ce plat. Surtout lorsque ce restaurant existe depuis plus de 30 ans! L'empanada jumbo de Jumbo Empanadas ne déçoit pas. Vous avez le choix entre une empanada aux légumes, au poulet ou au bœuf, préparée dans un style chilien authentique. Et attention, comme son nom l'indique, elle n'est pas petite.
Indice emblématique Kensington : 9/10 - un lieu phare du quartier depuis l'époque de son chariot de hot-dogs dans les années 1990.
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08
King’s Cafe
192, av. Augusta
Visiter le site webRien ne vaut les plats qui plaisent à tout le monde; vous savez, ces bouchées que tout le monde peut apprécier. Et qui n'aime pas le poulet frit? Au King's Café - une destination végétarienne du marché depuis 1996, une table de carnivores stricts et de végétariens peut manger des pilons frits croustillants en parfaite harmonie.
Il suffit de commander une ou deux assiettes de pilons de soja aromatisés au barbecue : ces bouchées croustillantes et savoureuses ne sont pas seulement emblématiques, elles peuvent même s'avérer un grand rassembleur.
Indice emblématique Kensington : 9/10 - végétarien asiatique depuis bien avant la tendance
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09
Pow Wow Cafe
213, av. Augusta
Visiter le site webLes restaurants proposant des plats autochtones sont malheureusement assez difficiles à trouver en ville. Ce fait fait déjà du Pow Wow Cafe un joyau en soi. Mais ce petit restaurant tenu par le chef ojibwé Shawn Adler (qui dirige également le Flying Chestnut Kitchen de Flesherton, en Ontario) ne se contente pas d'exister.
Le Pow Wow Cafe est apprécié localement et sert l'un des plats les plus emblématiques de Kensington, les tacos. Cette version unique des tacos servis sur du pain frit de style ojibwé est un must pour les visiteurs du marché. Je recommande les tacos au bœuf de style Pow Wow, garnis de cheddar, de laitue et de crème sûre.
Indice emblématique Kensington : 9,5/10 - un classique du quartier
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10
Rasta Pasta
61, av. Kensington
Rien ne dit mieux «Toronto» que la rencontre et la fusion des cultures. Et personne ne le fait mieux que Rasta Pasta. La fusion de l'authentique cuisine jamaïcaine et de la cuisine italo-canadienne donne lieu à un menu comme peu de personnes en ont vu.
Oui, les plats favoris des Caraïbes comme la queue de bœuf, la chèvre au curry, l'ackee et le poisson salé sont servis tous les jours. Il en va de même pour les plats italiens de base comme les penne con pesto. Mais pour moi, l'incontournable du menu est la lasagne au poulet jerk. Il s'agit de pâtes fraîches, de couches de mozzarella et de ricotta, remplies de poulet Jerk épicé et savoureux.
Indice emblématique Kensington : 10/10 - aussi typique de Toronto que de Kensington.
Se rendre au marché Kensington
Prenez la ligne 1 du métro Yonge-University jusqu'à la station Queen's Park, puis prenez le tramway 506 College en direction ouest jusqu'à Spadina.
Ou prenez la ligne 1 du métro Yonge-University ou la ligne 2 du métro Bloor-Danforth jusqu'à la station Spadina, puis prenez le tramway 510 Spadina en direction du sud jusqu'à l'avenue Dundas.
Cette histoire a été adaptée à partir d'un article original disponible à l'adresse suivante : https://www.destinationtoronto.com/leisure-blog/post/iconic-kensington-market-food/?gclid=CjwKCAjwg-GjBhBnEiwAMUvNW54MUSkD2NOG_Y2BfffOVPG1z-qsFvRfGIyLtmLMomrb0ArTJbpgLxoCUWkQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds.
