L’univers gastronomique du Cap-Breton est en essor depuis des années, mais avec l’ouverture d’une troisième microbrasserie, le Cap-Breton est en train de prouver qu’il a un caractère unique, en matière d’alcools. Vous aimez les spiritueux? Vous préférez la bière artisanale? Le Cap-Breton a quelque chose à offrir à tout le monde, avec une terrasse avec une vue imprenable pour en profiter.
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Breton Brewing
364 Keltic Drive
Visiter le site webBreton Brewing a ouvert ses portes en 2015 et fait sa marque dans le monde de la bière artisanale. En 2019, elle a été nommée l'une des meilleures microbrasseries du Canada par Canadian Affairs! Breton offre une grande variété de bières à déguster, de la classique Black Angus IPA à la populaire 7 Years Pale Ale, en passant par sa bière de l'été, Let's Jam!, une bière acidulée à la fraise et à la rhubarbe. Cette bière a connu un très grand succès sur Instagram.
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Glenora Distillery
13727 Highway 19
Visiter le site webLa distillerie Glenora est à l'origine du premier whisky single malt d'Amérique du Nord. Depuis que le Glen Breton Single Malt a été mis en marché en 2000, cette distillerie n'a cessé de produire des whiskies primés de classe mondiale. La distillerie propose six variétés de whisky dont l'âge varie de 8 à 25 ans! Elle a même produit le premier single malt vieilli dans des fûts de vin de glace. La distillerie Glenora est nichée dans un vallon entre Mabou et Inverness et propose des visites de la distillerie, un menu complet et des spectacles.
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Big Spruce Brewing
64 Yankee Line Rd
Visiter le site webDepuis son ouverture, la brasserie Big Spruce s'est imposée avec une grande variété de bières primées. Leur bière «Cereal Killer» est l'une des préférées de la région et ils créent constamment de nouvelles saveurs étonnantes pour nous faire revenir. Ce qui est encore mieux, c'est qu'ils ont maintenant leur food truck Farm to Fork (ouvert du mercredi au dimanche) qui sert des repas incroyables avec des animations pour vous faire taper du pied tous les dimanches soirs!
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Route 19
16030 Central Avenue
Visiter le site webRoute 19 est la plus récente microbrasserie du Cap-Breton et elle fait des vagues sur la côte ouest du Cap-Breton. Située dans le village pittoresque d'Inverness, Route 19 est ouverte depuis 2019, et proposait dès le départ un menu complet de cinq bières. La 19th Hole Pale Ale est disponible dans toute la Nouvelle-Écosse et à la boutique. Savourez une bière en regardant le coucher de soleil sur l'océan Atlantique depuis leur magnifique patio.
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Authentic Seacoast
75 Ferry Road
Visiter le site webBien que cette distillerie ne soit pas située au Cap-Breton (elle en est même très proche), elle a un lien unique avec notre île. Le rhum «Fortress Rum» d'Authentic Seacoast est stocké et vieilli dans le lieu historique national de la Forteresse de Louisbourg ! Vous pouvez vivre une expérience unique en dégustant ce rhum alors que vous vous trouvez dans la forteresse elle-même! C'est la seule façon d'apprécier ce spiritueux primé!
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Nous nous sommes associés à Michael Dwyer du @bartendingaccountant pour vous proposer 3 boissons personnalisées avec une touche cap-bretonne.
Seven Weeks
Ce cocktail à la bière est si savoureux que vous voudrez le boire tout au long de l'été. Ce qui, au Cap-Breton, correspond à environ sept semaines.
Ingrédients :
- 1,5 oz de gin Willing to Learn
- 1 oz de sirop de miel
- 3/4 oz de jus de citron frais
- 2 traits de bitter de pamplemousse
- Compléter la boisson avec la bière Seven Years Pale Ale de Breton Brewing.
Préparer :
- Mélanger le gin, le sirop de miel, le jus de citron et le bitter dans un shaker et secouer avec de la glace. Filtrez dans un verre à glace et ajoutez des glaçons. Complétez la boisson avec la Seven Years Pale Ale.
- Comment préparer le sirop de miel :
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de miel
- Mélanger les ingrédients dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le miel se dissolve et que le mélange arrive à ébullition. Laisser refroidir, puis transférer dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur.
And I Swear To God If I Ever See The Sun
Premier nez : fumée. Première gorgée : miel sucré et agrumes. Vous vous demandez... ce qui vous attend dans l'obscurité?
Ingrédients :
- 1,3/4 oz de scotch Fiddler's Choice
- 3/4 oz de Drambuie
- 2 traits de bitter aromatique
- 1 cuillère à café de charbon actif
- 1/4 oz de scotch Islay pour remplir le verre
Préparer :
- Dans un verre à mélange, mélanger le scotch Fiddler's Choice, le Drambuie, le bitter et le charbon de bois activé avec de la glace et remuer pour refroidir. Dans un autre verre à glace, ajouter le scotch islay et faire tourner le verre pour en recouvrir les parois. Verser le cocktail dans un verre à glace et ajouter de la glace.
Thyme for Battle
Léger, sucré et rafraîchissant, Thyme for Battle est tout ce que vous attendez d'une boisson estivale. Elle commence en douceur avec des notes de thym et de vanille, puis devient progressivement plus épicée lorsque la bière de gingembre entre en jeu. Ahhhh. À déguster sur le quai ou la terrasse par une chaude journée d'été.
Ingrédients :
- 2 oz de rhum Fortress
- 1 oz de sirop de vanille
- 1 oz de jus de citron vert frais
- 3 ou 4 branches de thym frais
- 1 ou 2 oz de bière de gingembre
Préparer :
- Mélanger le rhum, le sirop de vanille, le jus de citron vert et le thym dans un shaker et secouer avec de la glace. Filtrer deux fois dans un verre à glace. Ajouter de la glace. Compléter avec de la bière de gingembre.
- Comment préparer le sirop de vanille :
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1/2 oz d'extrait de vanille pure
- Mélanger les ingrédients dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à bouillir. Retirer du feu et laisser refroidir. Transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer.
Cette histoire a été adaptée à partir d'un article original disponible à l'adresse suivante : https://www.cbisland.com/blog/where-to-wet-your-whistle-in-cape-breton/.
