Vous nourrirez votre appétit de culture(s) locale(s) et internationale(s).
Nous sommes de plus en plus nombreux à découvrir le monde, que ce soit en ligne ou en voyageant, et nous commençons à nous rendre compte que la gastronomie ne se résume pas aux nappes blanches et aux maîtres d'hôtel. La bonne cuisine est bonne parce qu'elle a du goût, et non parce que sa présentation est épatante. Et certains des meilleurs plats sont ceux que l'on trouve dans la rue.
Une boutique de rue unique
Le meilleur endroit pour se procurer de la nourriture de rue est probablement le World Food Market, angle Yonge et Gould, juste au nord du Centre Eaton, entre Dundas et Gerrard. Bien qu'il y ait parfois des tables de pique-nique sur ce petit terrain libéré par l'écroulement d'un bâtiment il y a quelques années, toute la nourriture des quelque 18 kiosques est conçue pour être consommée en déambulant.
Vous aurez envie de vous arrêter dans quelques-uns d'entre eux, en commençant peut-être par Chickee Kone, surtout parce qu'ils s'appellent Chickee Kone. Ils sont spécialisés dans les choses bizarres et amusantes à faire avec du poulet, principalement frit, semble-t-il.
Les morceaux de poulet sont servis dans un fin cornet de gaufre. Mais il y a aussi du poulet frit et des gaufres, peut-être avec de la crème glacée à la mangue. Il y a aussi des salades et des wraps, mais c'est plus commun. Prenez donc du poulet dans un cornet!
À quelques pas, vous trouverez des dumplings et des nouilles chez Karma's Kitchen, des sandwichs au steak chez Steak & Cheese, des nouilles ramenesques chez Thindi, un restaurant indien (qui l'aurait cru?), des biryani chez Spice.66, des wraps inspirés du Moyen-Orient chez Mazeh, des crêpes chez Holy Crepes et des churros pour couronner le tout chez Choco Churros.
Conteneurisé
À quelques blocs à l'ouest de Kensington Market, où Dundas bifurque vers le nord pour rejoindre Bathurst, il y a une série de conteneurs d'expédition sur le côté sud de la rue qui se spécialisent dans la cuisine de rue du monde entier, comme la cuisine de rue philippine Kanto (essayez tout, mais essayez d'abord les frites sisig), le bar Suzume omusubi, où vous pouvez obtenir des boulettes de riz japonaises, Nantana Thai, Mazar's Kitchen avec de la nourriture d'Afghanistan, du poulet frit japonais à Gushi et du poulet jerk à Original Taste.
Toronto fait des tacos
Mais même en dehors de ces délicieux petits parcs à thème, la ville regorge de plats de rue, que vous souhaitiez manger en marchant ou vous asseoir quelque part et vous régaler. Toronto a la chance d'avoir des tacos, la mère de toutes les nourritures de rue.
El Asador, près du Christie Pits Park sur Bloor, sert des tacos salvadoriens, semblables aux classiques mexicains, mais avec des coquilles molles et des morceaux de viande, notamment de chèvre, plutôt que de la viande hachée.
Certains des meilleurs tacos mexicains de rue, minuscules et délicieux, se trouvent chez El Trompo au marché Kensington, où il faut absolument goûter la cochinita pibil, à l'orange amère, et le chicharron de queso, une sorte de petit chapeau fait de fromage fin frit.
El Catrin, dans la Distillerie, propose non seulement d'excellents tacos (essayez le Madre, avec du poulet au mole jaune). Ce resto affirme avoir la plus grande collection de mezcal du pays. Le mezcal ne compte peut-être pas comme de la cuisine de rue à Toronto, mais à Mexico, oui! Il y a des centaines de restaurants de mezcal dans les rues, alors je pense que ça compte.
Ensuite, il y a Rebozos sur Rogers dans St Clair West Village, où vous devez essayer le huarache, une sorte de sandwich mexicain à face ouverte fait sur une pâte de maïs oblongue. Même s'il n'est pas aussi solide que la nourriture de rue que nous aimons ici. Le huarache est né dans les rues de Mexico dans les années 1930, et si là-bas on arrive à équilibrer ce joyeux désordre de haricots frits, de feuilles de cactus et de queso fresco, nous pouvons probablement le faire aussi.
Les rues de Taipei
À Toronto, si vous remarquez un restaurant chinois qui a l'air un peu plus cool que ce à quoi vous êtes habitué, c'est probablement un restaurant taïwanais. En plus des thés à bulles (une invention taïwanaise), vous y trouverez des plats amusants qui sont nés dans les marchés nocturnes de Taipei.
Il en existe des dizaines, mais si vous voulez vous faire une idée générale, commandez le poulet explosif de ChiChop downtown sur Yonge. Cette escalope frite est farcie de quatre sortes de fromage fondu qui, bien qu'elle explose effectivement de façon volcanique dès que vous mordez dedans, a été conçue pour être mangée dans la rue, avec des amis, à l'amusement général de ceux qui vous entourent.
Vous pouvez également essayer les boulettes de calmar ou la saucisse taïwanaise (parfois servie sur un bâton) chez Charidise, dans le Baldwin Village. Et si vous êtes dans les quartiers chics et que vous avez envie de sucreries, vous pouvez vous procurer un gâteau en forme de roue fourré aux haricots azuki au FormoCha bubble tea house (son nom est un jeu de mots sur Formosa, l'ancien nom colonial de Taïwan) sur Eglinton au niveau de Yonge. Dessert japonais à l'origine appelé Imagawayaki, du nom du pont où il était vendu au XVIIIe siècle, ce gâteau est devenu un incontournable des marchés nocturnes taïwanais, où il est appelé chēlún bǐng.
Cette histoire a été adaptée à partir d'un article original disponible à l'adresse suivante : https://www.destinationtoronto.com/leisure-blog/post/torontos-global-street-food/.
