Qu'elles brassent avec du houblon local, des produits botaniques régionaux ou des céréales cultivées sur place, les brasseries artisanales offrent un moyen unique de découvrir le goût d'un lieu lors d'un voyage. Mieux encore, comme la scène des boissons non alcoolisées continue d'évoluer, les brasseries proposent généralement un grand choix pour les buveurs comme pour les non-buveurs.
À l'occasion du Mois des fiertés, nous mettons en avant les entreprises désignées Arc-en-ciel Officiel sur nos plateformes. La triste réalité est que les personnes 2SLGBTQIA+ sont toujours confrontées à des obstacles et à des dangers qui ne sont pas toujours évidents pour les personnes extérieures à ces communautés. Le Programme Arc-en-ciel Officiel est une accréditation nationale pour les entreprises canadiennes qui ont mis en œuvre un ensemble de normes rigoureuses pour s'assurer que leurs clients 2SLGBTQIA+ se sentent en sécurité, accueillis et acceptés.
Aujourd'hui, nous vous présentons quelques brasseries artisanales désignées Arc-en-ciel qui créent des espaces plus sécuritaires où l'on peut savourer une pinte partout au pays. Lisez la suite et commencez à planifier votre prochaine aventure !
Les Maritimes
2 Crows Brewing, Halifax, Nouvelle-Écosse
Cette brasserie artisanale du centre-ville d'Halifax est connue pour ses bières modernes fabriquées avec soin. Depuis l'ouverture de ses portes en 2017, la vision de 2 Crows a toujours été de construire une marque axée sur la qualité, l'éducation et la transparence. Ne manquez pas leur AC Light Lager faite avec de l'orge cultivée et maltée à l'Île-du-Prince-Édouard et du houblon cultivé au Nouveau-Brunswick !
North Brewing Co. à Dartmouth (Nouvelle-Écosse)
La mission de North Brewing est de rassembler les gens autour d'une bonne boisson et d'un bon repas, dans un espace communautaire accueillant pour tous. Cette brasserie artisanale possède deux salles de tirage à Dartmouth, où elle sert un large éventail de plats savoureux qui s'accordent parfaitement avec sa bière. Envie d'un cocktail ? Essayez le gimlet en boîte, un cocktail à base de gin et de citron vert préparé avec du gin de Nouvelle-Écosse de la distillerie Steinhart.
Truro Brewing Co, Truro, Nouvelle-Écosse
Depuis 2019, cette brasserie artisanale appartenant à des femmes queer et située au cœur de Truro offre un endroit plus sûr aux personnes queer et trans, ainsi qu'à celles qui les soutiennent, pour qu'elles se sentent à l'aise d'exister de façon authentique et sans crainte. La Cobequid Bay IPA, nommée d'après un bras de mer voisin de la baie de Fundy, se vend si bien que la brasserie l'appelle "l'or liquide".
Sussex Ale Works, Sussex, Nouveau-Brunswick
Sussex Ale Works s'efforce de créer un lieu sûr et accueillant où chacun peut se retrouver pour discuter et rire, une bière forgée à la main à la fois. Dans le cadre de son initiative Giving Tap, la brasserie donne 1 $ pour chaque pinte versée à un organisme qui fait une différence dans la communauté. Consultez leur Instagram pour connaître le récipiendaire du Giving Tap de ce mois-ci !
Grimross Brewing, Fredericton, Nouveau-Brunswick
Stephen et Dawn sont la force derrière Grimross Brewing, qui a commencé comme une passion pour le brassage maison dans les années 1990 et qui a pris de l'expansion pour devenir une entreprise commerciale lorsque la famille a déménagé de la Colombie-Britannique au Nouveau-Brunswick. Aujourd'hui, cette brasserie familiale produit plusieurs bières phares, dont celle qui a tout déclenché : La Cheval D'or, une spritzy farmhouse Saison aux épices belges et aux tons et arômes floraux.
Ontario
Anderson Craft Ales, London, ON
Anderson Craft Ales est une microbrasserie familiale fondée par un duo père/fils en 2016. Ces fiers Londoniens utilisent de l'orge cultivée au Canada et du houblon nord-américain dans leurs bières. Essayez la Cream Ale primée, qui est brassée dans le style traditionnel pour créer une bière de couleur dorée au goût net et rafraîchissant et à la finale sèche et croustillante.
555 Brewing Co, comté de Prince Edward, ON
555 Brewing est une petite brasserie artisanale familiale qui met l'accent sur des bières authentiques et de délicieuses pizzas cuites au feu de bois. L'équipe s'efforce d'offrir un environnement amusant, inclusif et sécuritaire où les clients peuvent se détendre, déguster une pinte et une pizza et repartir avec le sourire. Il se passe toujours quelque chose dans la salle de tirage, alors consultez leur Instagram et commencez à planifier votre prochain voyage à Picton !
Counterpoint Brewing Co, Kitchener, ON
La brasserie Counterpoint Brewing de Kitchener se soucie de la planète et de ses habitants, et sa mission est de brasser de façon durable dans l'avenir tout en créant un espace pour que tout le monde puisse apprécier une délicieuse bière artisanale aujourd'hui. Arrêtez-vous à la salle de tirage pour essayer leur sélection rotative de bières uniques, comme une bière aigre brassée avec du jus de cerise de l'Ontario et de la vanille ou une bière blonde avec des noix de pécan et du sirop d'érable.
Ouest du Canada
Jasper Brewing Co, Jasper, Alberta
Jasper Brewing Co. a ouvert ses portes en 2005 en tant que première brasserie de parc national au Canada - c'est vrai, elle se trouve à l'intérieur du parc national Jasper ! Aujourd'hui, l'endroit est devenu un centre communautaire qui met l'accent sur la cuisine inspirée de l'Alberta, accompagnée de bières artisanales fabriquées avec de l'eau de montagne naturelle provenant des Rocheuses canadiennes. Essayez la Crisp Pils, une bière rafraîchissante qui met en valeur le malt local des contreforts des Rocheuses.
Banded Peak Brewing, Calgary, Alberta
Banded Peak a ouvert ses portes en 2016 avec la passion de faire en sorte que la bière ait le même goût qu'au sommet d'une montagne. Leur salle de tirage, située au cœur du quartier Barley Belt de Calgary, offre un environnement inclusif et accueillant pour que tout le monde puisse apprécier leurs bières. Célébrez les ingrédients locaux avec Ride On, une rafraîchissante Western Lager fabriquée avec le meilleur malt de la province et houblonnée à sec pour une finition savoureuse.
Jackknife Brewing, Kelowna, Colombie-Britannique
Jackknife qualifie son espace de "chaudron tourbillonnant de créateurs locaux". Cette brasserie, petite mais puissante, a fait don de plus de 20 000 dollars à des causes locales depuis l'ouverture de ses portes en 2019. Jackknife combine le terroir de l'Okanagan, les traditions brassicoles nordiques et les levures de ferme pour créer ses brassins uniques de style côte ouest. Leurs bières sont réservées à la salle de tirage, vous devrez donc vous arrêter pour essayer une pinte ou deux (mieux vaut commander l'une de leurs pizzas classiques de style new-yorkais pendant que vous y êtes).
N'oubliez pas : Lorsque vous choisissez des établissements désignés Arc-en-ciel, vous ne vous contentez pas de déguster un repas ou une boisson ; vous adhérez et soutenez une communauté qui s'est engagée à promouvoir le respect de tous les individus. Santé et Bonne Fierté !
Photo d'en-tête via 2 Crows Brewing
