Au grand plaisir de nos papilles, l’industrie des spiritueux au Québec a littéralement explosé ces dernières années. Les produits que proposent les distilleries d’ici sont avant-gardistes, surprenants, gustatifs ou mieux, diversifiés. Tout cela, on le doit à l’audace des pionnier.ère.s, qui ont osé tracer une nouvelle voie avec une solide détermination. On a de parcouru du chemin depuis le premier whisky! Examinons de plus près cette expertise en pleine expansion.
Le B.A.-BA des spiritueux
Par définition, un spiritueux est une boisson à fort pourcentage d’alcool obtenue par distillation de matières ayant subi une fermentation. S’ajoute à cela un traitement de raffinement visant à modifier, améliorer ou agrémenter l’aspect du produit. Généralement, sa teneur en alcool varie entre 40 % et 60 %. En d’autres mots, pensez à l’armagnac, au cognac, au whisky, au gin, à la vodka, au bourbon, au rhum et cie.
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