Scènes gastronomiques canadiennes à découvrir cet automne, partie 4 : Vernon

Le verger de Cambium Cider Co. produit des pommes depuis 1946 ! Aujourd'hui, la ferme cultive plus de deux douzaines de variétés de pommes, dont des pommes à dessert modernes, des cultivars patrimoniaux presque oubliés et des fruits à cidre anciens. Ces fruits gorgés de sucre sont récoltés à la main et fermentés lentement pour donner de délicieux cidres artisanaux qui sont mélangés et mis en bouteille sur place. Dégustez un verre de votre cidre préféré en déjeunant ou en dînant au restaurant "de la ferme à la table" de la cidrerie, qui propose un grill au feu de bois et un menu débordant de produits de l'Okanagan.

Le Predator Ridge Resort est situé juste à l'extérieur de Vernon. Son restaurant, le Range Lounge and Grill, est l'endroit idéal pour un repas après une journée sur le terrain de golf. Les plats sont d'inspiration internationale et préparés à partir d'ingrédients locaux, car fraîcheur et gourmandise vont de pair. Le menu du bar comprend une large sélection de vins de qualité de l'Okanagan, des cocktails, des bières locales ou un cidre rafraîchissant. Pendant les mois les plus chauds, profitez de la vue depuis le patio et admirez le coucher de soleil sur les greens.

Situé dans le Prestige Vernon Lodge, le Cabana Bar + Kitchen propose un menu raffiné composé de plats réconfortants dans un magnifique espace rempli de plantes. Consultez leurs réseaux sociaux pour découvrir en avant-première les délicieux plats du menu, la vaste sélection de vins de l'Okanagan et les cocktails rafraîchissants !

Depuis 1997, Planet Bee Honey Farm and Meadery propose à ses clients du miel et d'autres produits apicoles de grande qualité provenant d'apiculteurs locaux passionnés et conditionnés dans leur ferme de la vallée de l'Okanagan. Visitez la ferme pour vous instruire et vous inspirer sur le monde étonnant de l'abeille. Découvrez de près les ruches en activité et observez les pollinisateurs qui visitent leurs plantes préférées pour y récolter du pollen et du nectar. Découvrez le miel, réimaginé et prêt à être siroté avec l'hydromel Honeymoon Mead. Vous repartirez avec une nouvelle appréciation de ces pollinisateurs qui travaillent dur !

Les Vergers Davison cultivent des produits fermiers et des plaisirs familiaux depuis 1933 ! Ils vendent des produits frais dans le magasin de la ferme et les utilisent dans la boulangerie et le café pour préparer de délicieux sandwichs, des friandises et des tartes. Ne manquez pas de ramener à la maison un pichet de leur jus de pomme maison très populaire, fabriqué à partir de pommes cueillies à la main dans le verger.

Okanagan Spirits Craft Distillery est la première distillerie artisanale de l'Ouest canadien depuis 2004. La distillerie utilise 100 % de fruits et de céréales cultivés localement pour produire des spiritueux de première qualité et de classe mondiale, à quelques pas des vergers et des champs où les ingrédients de base ont été cultivés. Dégustez des cocktails artisanaux préparés à partir des spiritueux primés et apprenez de nouvelles recettes du pionnier canadien de la distillation artisanale dans le salon et le patio de la distillerie Barrel Room, situés sur place.

La pizzeria Masiero, située dans le centre-ville de Vernon, fabrique de délicieuses pizzas de style napolitain dans un four à bois artisanal de Naples, en Italie. Les pizzas sont préparées à partir de produits locaux et d'ingrédients de qualité importés d'Italie. Le restaurant propose une belle sélection de vins locaux et internationaux, de cocktails et de bières artisanales. Les réservations sont fortement recommandées, mais le bar de huit places est toujours ouvert aux visiteurs.

The Perch Winery is Vernon's only winery, and it's worth a visit! This family-run 10 acre farm includes 5.5 acres of estate vineyards, a cozy tasting room, a winery manufacturing space and two casual outdoor picnic areas with panoramic lake views. Owners Michael Durant and Mary Cuk have done significant research to determine the best grape varieties for the climate and land, and the resulting wines are imbued with superior aromas and flavours. Their wines pair perfectly with the charcuterie plates and wood-fired pizzas on offer (check Instagram for the schedule). They are closed during the colder months, so keep an eye out for their spring reopening date announcement!

The Edge Restaurant and Bar is The Rise Resort's new culinary destination! Perched 1,000 feet above Okanagan Lake, the City of Vernon, and the Signature Golf Course, the restaurant features a menu crafted with locally sourced ingredients that celebrate the region’s bounty. Enjoy the breathtaking scenery as you dine on farm-to-table dishes that pay homage to the Okanagan’s rich culinary heritage; think goat cheese from Happy Days Farm, chicken from Colonial Farms, Haida Gwaii halibut, and much more.

By day, the space at the corner of 29th St and 31 Ave is Ratio Coffee & Pastry, a beloved local coffee spot and bake shop. After 5pm, the space transforms into Juicy Burger, a brand-new restaurant serving up classic, mouth-watering smash burgers alongside hyper-local beer, wine, and cider options. The menu features local meats from Yankee Flats Meats, which processes and sells high-quality pasture-raised meats raised by local farmers.

BNA Brewing has been providing genuine, warm hospitality and unique guest experiences in downtown Kelowna since 2015. In the coming months, they will be expanding their operations to Vernon, with a brand-new brewery/restaurant/bowling alley opening up in late 2024/early 2025. Follow BNA Brewing Vernon on Instagram to get updates about opening day!