La côte ouest du Canada séduit les amoureux de nature désirant découvrir la richesse de sa faune et de sa flore et s’ancrer dans sa culture. Pour mettre en valeur ce que la Colombie-Britannique a de plus beau, Sonora Resort met un point d’honneur à préserver son environnement naturel.
Observation dans le respect
Regarder les grizzlis en quête de nourriture qui se régalent le long de la rivière Orford. Admirer les lions de mer qui se prélassent sur les rochers ensoleillés. Épier les pygargues à tête blanche qui planent, et scruter les marsouins qui s’amusent à bondir à la surface de l’eau. Dans cette magnifique région, les espèces sauvages ne manquent pas, et Sonora Resort s’engage à veiller sur les animaux qui s'épanouissent dans leur habitat naturel.
C’est pourquoi Sonora encourage une observation éthique de la faune. Les photos sont prises de loin, avec un matériel adapté comme les jumelles et les téléobjectifs. Les bruits et les activités sont limités dans le but d’éviter tout stress aux animaux et à leur environnement. Les excursions guidées sont menées sur des sentiers tracés, pour ne pas altérer la végétation. Tout au long de ces escapades sauvages, c’est avec passion que les secrets de l’incroyable biodiversité de la région sont dévoilés.
Cuisine contemporaine
La cheffe Justine Smith et son équipe talentueuse se félicitent de privilégier les produits locaux et de saison. Crabe de Dungeness fraîchement pêché, crevettes grises, coquilles Saint-Jacques et truite arc-en-ciel, ou encore steaks Tomahawk réalisés à base de viandes bios et locales... Le menu se veut grandiose, mais aussi durable.
Le jardin d'herbes aromatiques de l’hôtel leur fournit de multiples micropousses tendres. L’équipe cueille aussi des baies et fleurs sauvages, en s’inspirant de la terre pour raconter l’histoire de leur terroir à travers les assiettes.
Pêche responsable
La côte ouest de la Colombie-Britannique est un paradis pour les pêcheurs, et l’une des plus belles réserves de poissons au nord-ouest du Pacifique. Au Sonora Resort, les hôtes peuvent attraper la truite arc-en-ciel, la truite fardée ou encore le saumon chinook sous les conseils de guides chevronnés et à l’aide d’un matériel de pointe, en emportant le strict nécessaire lors de leurs excursions en mer.
Les hôtes remettent ensuite leurs prises à l’eau et s’initient ainsi au rituel de la préservation tout en respectant les conditions fixées par le ministère des Pêches et des Océans. Le Sonora Resort est fier de s'associer à des organisations locales telles que l'écloserie de saumon de Gillard Pass pour protéger les stocks de saumon locaux grâce à leurs efforts de restauration et d'amélioration des systèmes fluviaux voisins.
Réduction de l'empreinte carbone
Pour soutenir ses efforts en faveur de l'environnement, le Sonora Resort s’engage à réduire son empreinte carbone par tous les moyens possibles. Ainsi, les déplacements autour de l’hôtel se font à bord de véhicules électriques, et des générateurs diesel à haut rendement sont chargés de modérer la consommation d’énergie. L’eau potable est issue de plusieurs puits sur le domaine, qui fournissent de l’eau filtrée dépourvue de produits chimiques pour ne pas nuire au milieu naturel. Des produits de nettoyage écologiques sont utilisés sur le site, tandis que chaque chambre est équipée de pommeaux de douche et de toilettes à faible débit pour encourager une consommation responsable.
Construction consciencieuse
Des suites chaleureuses avec plafonds voûtés et vues imprenables sur la mer aux villas spacieuses situées dans de superbes zones reculées, les hébergements du Sonora Resort sont bâtis dans un esprit haut de gamme et dans le respect de l’environnement. Le charme du cadre extérieur se reflète à l’intérieur grâce à la maîtrise du cèdre et de la pierre, ainsi qu’aux grandes baies vitrées installées sur l’ensemble de la propriété.
Au cours de la construction, la rive naturelle est restée intacte, tandis que pour chaque mètre de végétation naturelle coupée, 10 mètres de végétation aquatique ont été plantés afin de préserver toute la splendeur de ce milieu naturel.
Cette histoire a été adaptée à partir d'un article original disponible à l'adresse suivante : https://www.relaischateaux.com/fr/magazine/voyage/carnet-de-voyage/sonora-resort-colombie-britannique-canada.
